257. NEUROSCIENCES & PSYCHOLOGIE

Les cerveaux anxieux amplifient les envies d'aliments réconfortants

Résumé : Les chercheurs ont découvert comment le stress chronique associé à des régimes riches en calories peut amplifier le système de récompense de notre cerveau, entraînant une suralimentation et une prise de poids. Ils ont découvert que le stress inhibe l'habenula latérale, une zone du cerveau qui freine généralement ces signaux de récompense. De plus, le stress chronique augmente notre préférence pour les aliments sucrés et très appétissants. Cette recherche souligne l'importance d'une alimentation saine, en particulier pendant les périodes de stress.

Faits marquants:

1. Le stress chronique associé à un régime riche en calories entraîne une suralimentation et une augmentation des envies d'aliments sucrés et appétissants, ce qui contribue à la prise de poids.

2. Cela est dû au stress qui remplace l'habenula latérale du cerveau, une région qui atténue généralement les signaux de récompense associés à l'alimentation.

3. Les modèles de souris ont montré que les souris stressées suivant un régime riche en graisses prenaient deux fois plus de poids que les souris non stressées suivant le même régime.

Source: Institut Garvan

Lorsque vous êtes stressé, une collation riche en calories peut sembler réconfortante. Mais cette combinaison a un inconvénient malsain. Selon les scientifiques de Sydney, le stress combiné à des aliments réconfortants riches en calories crée des changements dans le cerveau qui incitent à manger davantage, stimulent les envies d'aliments sucrés et très appétissants et entraînent une prise de poids excessive.

Une équipe de l'Institut de recherche médicale Garvan a découvert que le stress l'emportait sur la réponse naturelle du cerveau à la satiété, entraînant des signaux de récompense incessants qui favorisent la consommation d'aliments plus appétissants. Cela s'est produit dans une partie du cerveau appelée habenula latérale, qui, lorsqu'elle est activée, atténue généralement ces signaux de récompense.

Les chercheurs affirment que leurs découvertes identifient le stress comme un régulateur essentiel des habitudes alimentaires qui peut remplacer la capacité naturelle du cerveau à équilibrer les besoins énergétiques. Crédit : Neuroscience News

"Nos résultats révèlent que le stress peut remplacer une réponse cérébrale naturelle qui diminue le plaisir de manger, ce qui signifie que le cerveau est continuellement récompensé pour manger", déclare le professeur Herzog, auteur principal de l'étude et chercheur invité à l'Institut Garvan.

« Nous avons montré que le stress chronique, associé à un régime hypercalorique, peut entraîner de plus en plus d'apports alimentaires ainsi qu'une préférence pour les aliments sucrés et très appétissants, favorisant ainsi la prise de poids et l'obésité. Cette recherche souligne à quel point une alimentation saine est cruciale en période de stress.

La recherche a été publiée dans la revue Neuron .

Du cerveau stressé à la prise de poids

Alors que certaines personnes mangent moins pendant les périodes de stress, la plupart mangent plus que d'habitude et choisissent des options riches en calories, riches en sucre et en matières grasses.

Pour comprendre ce qui motive ces habitudes alimentaires, l'équipe a étudié dans des modèles de souris comment différentes zones du cerveau réagissaient au stress chronique dans le cadre de divers régimes.

«Nous avons découvert qu'une zone connue sous le nom d'habenula latérale, qui est normalement impliquée dans la désactivation de la réponse de récompense du cerveau, était active chez les souris soumises à un régime alimentaire riche en graisses à court terme pour protéger l'animal de la suralimentation.

"Cependant, lorsque les souris étaient stressées de manière chronique, cette partie du cerveau restait silencieuse, permettant aux signaux de récompense de rester actifs et d'encourager l'alimentation pour le plaisir, ne répondant plus aux signaux régulateurs de satiété", explique le premier auteur, le Dr Kenny Chi Kin Ip du Institut Garvan.

"Nous avons constaté que les souris stressées qui suivaient un régime riche en graisses prenaient deux fois plus de poids que les souris qui suivaient le même régime et qui n'étaient pas stressées."

Les chercheurs ont découvert qu'au centre de la prise de poids se trouvait la molécule NPY, que le cerveau produit naturellement en réponse au stress. Lorsque les chercheurs ont empêché le NPY d'activer les cellules cérébrales de l'habenula latérale chez des souris stressées suivant un régime riche en graisses, les souris ont consommé moins d'aliments réconfortants, ce qui a entraîné une prise de poids moindre.

Confort de conduite manger

Les chercheurs ont ensuite effectué un "test de préférence pour le sucralose", permettant aux souris de choisir de boire soit de l'eau, soit de l'eau qui avait été artificiellement sucrée.

"Les souris stressées qui suivaient un régime riche en graisses consommaient trois fois plus de sucralose que les souris qui ne suivaient qu'un régime riche en graisses, ce qui suggère que le stress non seulement active plus de récompenses lorsqu'ils mangent, mais qu'il provoque spécifiquement une envie d'aliments sucrés et agréables au goût", déclare le professeur Herzog.

"Essentiellement, nous n'avons pas observé cette préférence pour l'eau sucrée chez les souris stressées qui suivaient un régime alimentaire régulier."

Le stress l'emporte sur un équilibre énergétique sain

« Dans des situations stressantes, il est facile d'utiliser beaucoup d'énergie et le sentiment de récompense peut vous calmer. C'est alors qu'un regain d'énergie par la nourriture est utile. Mais lorsqu'il est ressenti sur de longues périodes, le stress semble changer l'équation, entraînant une alimentation mauvaise pour le corps à long terme », explique le professeur Herzog.

Les chercheurs affirment que leurs découvertes identifient le stress comme un régulateur essentiel des habitudes alimentaires qui peut remplacer la capacité naturelle du cerveau à équilibrer les besoins énergétiques.

"Cette recherche souligne à quel point le stress peut compromettre un métabolisme énergétique sain", déclare le professeur Herzog. "C'est un rappel pour éviter un style de vie stressant, et surtout, si vous faites face à un stress à long terme, essayez de manger sainement et de mettre de côté la malbouffe."

À propos de cette actualité sur la recherche sur le stress et l'alimentation

Auteur : Kenny Chi Kin Ip

Source : Institut Garvan

Contact : Kenny Chi Kin Ip – Institut Garvan

Image : L'image est créditée à Neuroscience News

Recherche originale : libre accès.

" Rôle critique des circuits latéraux d'habenula dans le contrôle de la consommation d'aliments appétissants induits par le stress " par Herbert Herzog et al. Neurone

Abstrait

Rôle critique des circuits d'habenula latéraux dans le contrôle de la consommation d'aliments palatables induits par le stress

Points forts

• HFD combiné à un stress chronique régule à la hausse le NPY dans le CeA ^M
• Les neurones CeA ^M NPY contrôlent directement et indirectement les neurones LHb exprimant Npy1r
• Les neurones LHb Npy1r sont glutamatergiques et se projettent vers le VTA
• La signalisation Npy1r dans la LHb entraîne un apport alimentaire agréable au goût chez la souris

Résumé

Le stress chronique alimente la consommation d'aliments savoureux et peut favoriser le développement de l'obésité. Alors que les voies de contrôle du stress et de l'alimentation ont été identifiées, la façon dont l'alimentation induite par le stress est orchestrée reste inconnue.

Ici, nous identifions les neurones exprimant Npy1r de l'habénule latérale (LHb) comme le nœud critique pour favoriser l'alimentation hédonique sous stress, car le manque de Npy1r dans ces neurones atténue les effets obésifiants causés par le stress combiné et l'alimentation riche en graisses (HFDS) chez la souris.

Mécaniquement, cela est dû à un circuit provenant des neurones NPY de l'amygdale centrale, la régulation à la hausse du NPY induite par HFDS initiant un double effet inhibiteur via la signalisation Npy1r sur les neurones LHb et latéraux de l'hypothalamus, réduisant ainsi l'effet de satiété homéostatique par action sur le ventral en aval. aire tegmentale.

Ensemble, ces résultats identifient les neurones LHb-Npy1r comme un nœud critique pour adapter la réponse au stress chronique en entraînant un apport alimentaire agréable au goût dans le but de surmonter la valence négative du stress.

Juillet 2023